شاید اولین تصویری که از فواید خاویار تو ذهنتون شکل بگیره، پرستیژی باشه که همراهش میاره یا این‌که ممکنه اونو محصولی شاهانه بدونین و البته مختص خواص. اما خاویار شگفت‌انگیز وجهه دیگه‌ای هم داره که به خواص تغذیه‌ای‌اش مربوط میشه. شاید خواص خاویار واسه سلامتی در طی تاریخ همیشه تو سایه تصویر لوکسش قرار داشته و خیلی تو چند و چونش دقیق نشدن؛ البته دانش فعلی هم تو گذشته وجود نداشته. اما واقعیت امروز اینه که تأثیر این مرواریدهای شورانگیز بر سلامتی خیلی داستان جذابی داره. حیفه حالا که اینهمه از خاص بودن خاویار گفتیم به این اثر مهمش اشاره نکنیم. پس به خوندن ادامه بدید تا خاویارو براتون بیشتر کشف کنیم! تو این مطلب قراره:

• فواید خاویار واسه سلامتی رو بررسی کنیم و به بیانی ساده بشماریم.
• ببینیم آیا دونه‌های خاویارو میتونیم درمان بعضی مشکلات جسمی و روانی بدونیم یا نه.
• از ورزشکارا بگیم و این‌که خواص خاویار چه کمکی میتونه بهشون بکنه و بالاخره این‌که
• ببینیم آیا متخصصان تغذیه برخی نظراتو درباره مضرات خاویار تأیید میکنن یا نه.

خاویار چیست؟

شاید کمتر کسی باشه که اسم خاویارو نشنیده باشه ولی شاید توصیف این محصول دست‌کم از این جهت مهم باشه که بعضاً ممکنه برخی فروشنده‌های غیرحرفه‌ای بخوان محصولات غیراصلو به جای خاویار به مشتریان بفروشن؛ حتی پیش اومده که اشپل ماهی‌های غیرخاویاری رو جای خاویار تبلیغ می‌کنن. با این توصیف میشه اصطلاح «خاویار» رو اشپل یا تخم خانواده ماهی‌های خاویاری (‏Acipenseridae‏) بدونیم. پس باید حواستون باشه که ‏اشپل ماهی‌هایی مثل قزل‌آلا، سفید، کاد و … صرفاً تخم ماهی هستن و خاویار به حساب نمیان. ‏

فواید و خواص خاویار برای سلامتی ‏

خواص خاویار برای بدن

خاویار یک ماده غذایی باارزش و خاصیت است که می‌تواند به بهبود سلامتی بدن کمک کند. در ادامه، لیستی از خواص خاویار برای بدن آورده شده است:

1. منبع غنی از مواد مغذی: خاویار حاوی ویتامین‌های A، D، E و B12، مواد معدنی مانند سلنیوم، روی و فسفر، پروتئین‌ها و اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامتی کلی بدن بسیار مفیدند.
2. ضامن سلامت قلب و عروق: اسیدهای چرب امگا-3 موجود در خاویار به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک می‌کنند، فشار خون را کاهش می‌دهند و ریسک بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
3. تقویت سیستم ایمنی: مواد معدنی مانند سلنیوم و ویتامین‌ها در خاویار می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها بدن را مقاوم‌تر کنند.
4. حفظ سلامت پوست: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در خاویار می‌توانند به حفظ و بهبود سلامت پوست کمک کنند و پیری زودرس پوست را کاهش دهند.
5. بهبود عملکرد مغزی: اسیدهای چرب امگا-3 در خاویار به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کنند و می‌توانند ریسک اختلالات مغزی مانند آلزایمر و افتراق شدید را کاهش دهند.
6. تنظیم مزاج و خلق: ویتامین B12 موجود در خاویار می‌تواند به تنظیم مزاج و خلق کمک کرده و به بهبود حالت افسردگی و اضطراب کمک نماید.
7. حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها: خاویار حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش التهاب‌های بدن کمک می‌کنند.
8. منبع انرژی: پروتئین‌ها و اسیدهای چرب موجود در خاویار می‌توانند به بهبود انرژی بدن کمک کنند و برای فعالیت‌های روزانه لازم هستند.
9. کالری پایین: خاویار در مقایسه با سایر منابع پروتئینی، کمترین میزان کالری را دارد و به عنوان یک منبع غذایی کم کالری برای کنترل وزن مناسب است.

خوردن خاویار چه فوایدی دارد؟

خوردن خاویار به عنوان یک غذای لوکس دارای فواید مختلفی است، اما باید توجه داشته باشید که به دلیل قیمت بالا و محدودیت در دسترسی، معمولاً به میزان محدود مصرف می‌شود. در ادامه به برخی از فواید خوردن خاویار اشاره می‌کنیم:

1. منبع اسیدهای چرب امگا-3: خاویار حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامتی قلب و عروق بسیار مفید هستند. این اسیدها می‌توانند به کاهش التهابات و افزایش سلامت عروق خونی کمک کنند.
2. منبع پروتئین: خاویار دارای مقدار زیادی پروتئین است که برای رشد و نگهداری بافت‌های بدن مهم است. پروتئین‌های موجود در خاویار حاوی اسیدهای آمینه ضرور می‌باشند.
3. ویتامین‌ها و مواد معدنی: خاویار حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین B12 و ویتامین D است که برای سلامت عمومی بدن مفید هستند. همچنین، این محصول حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم و فسفر نیز می‌باشد.
4. مکمل غذایی: خاویار به عنوان یک مکمل غذایی و منبع تغذیه‌ای غنی برای تنقلات و میان‌وعده‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.
5. تجربه مزه‌ای خاص: خاویار به عنوان یک خوراکی لوکس شناخته می‌شود و مصرف آن می‌تواند تجربه‌ای لذیذ و متفاوت از غذا را ارائه دهد.

خواص خاویار برای مغز

خواص خاویار برای مغز به دلیل ترکیبات غنی‌شده‌ای که دارد، به ویژه اسیدهای چرب امگا-3، معروف هستند. این اسیدهای چرب برای سلامت مغز و عملکرد عصبی مفید هستند. در زیر، چند خاصیت خاویار برای مغز آورده شده است:

1. اسیدهای چرب امگا-3: خاویار حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا-3 است، به خصوص اسیدهای دوکوزاهگزاپنتانوئیک (DHA) و ایکوزاهگزاپنتانوئیک (EPA). این اسیدها مهم برای ساختار و عملکرد سالم مغز هستند و می‌توانند به حفظ حافظه، تمرکز، و کاهش خطر بروز بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر کمک کنند.
2. آنتی‌اکسیدان‌ها: خاویار حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان مانند ویتامین C و اوره است. آنتی‌اکسیدان‌ها به مغز کمک می‌کنند تا از تأثیرات آسیب‌رسان مولکول‌های آزاد رادیکالی محافظت کند و روند پیری سلول‌ها را کاهش دهد.
3. ویتامین B12: خاویار محتوای غنی از ویتامین B12 دارد که برای سلامتی و عملکرد مغزی ضروری است. ویتامین B12 در تولید مواد شیمیایی مغزی کلیدی مانند سروتونین و دوپامین نقش دارد که از اهمیت آن برای حالت هفته‌ای و تمرکز خوب شناخته شده است.
4. مواد معدنی: خاویار حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند روی، سلنیوم و فسفر است که برای حفظ عملکرد نرمال مغز و اعصاب ضروری هستند.

خاویارو باید هم یه خوردنی لوکس بدونیم هم سرشار از مواد مغذی که میتونه به بهبود عملکرد مغز کمک کنه. فواید خاویار واسه مغز به وجود مقدار مناسب اسیدهای چرب امگا سه اون برمیگرده که واسه سلامت شناختی ضروریه. اسیدهای چرب امگا سه خاویار میتونن به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک کنن. از طرفی این محصول می‌تونه به محافظت از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از افزایش سن کمک کنه. پس اگه دنبال راهی واسه تقویت کردن قدرت مغزتون می‌گردین، مصرفخاویار میتونه گزینه خوبی باشه. البته یادتون باشه زیاده‌روی تو مصرف میتونه مضرات خاویارو از فوایدش پررنگ‌تر کنه.

خواص خاویار برای تقویت قوای جنسی

خاویار به عنوان یک ماده غذایی با خواص متعدد می‌تواند به تقویت قوای جنسی کمک کند. این موارد عبارتند از:

1. غنی‌سازی با پروتئین: خاویار دارای مقدار زیادی پروتئین است که برای تولید هورمون‌های جنسی اهمیت دارد. پروتئین‌ها به عنوان ماده بنیانی برای ساخت هورمون‌های جنسی از جمله تستوسترون عمل می‌کنند.
2. اسیدهای چرب امگا-3: این اسیدها که در خاویار وجود دارند، به بهبود جریان خون در سیستم عصبی و قلبی کمک می‌کنند. این بهبود در جریان خون می‌تواند به عملکرد جنسی کمک کند و باعث بهبود و قوای جنسی شود.
3. منبع ویتامین D: خاویار یک منبع قوی ویتامین D است. ویتامین D در تولید هورمون‌های جنسی اساسی کاربرد زیادی دارد.
4. آهن و روی: این مواد معدنی در خاویار وجود دارند و به بهبود سلامت عمومی و انرژی بدن کمک می‌کنند؛ از این رو خاویار می‌تواند تأثیر مثبتی بر روی توانایی جنسی داشته باشد.
5. آرژنین: این اسید آمینه که در خاویار وجود دارد، به گسترش عروق خونی و افزایش جریان خون به مناطق حساس جنسی کمک می‌کند.
6. منبع غنی ویتامین B2 B5 B6: این ویتامین ها به تعادل هورمونی بدن و بهبود گردش خون کمک می‌کنند و می‌توانند تاثیر به سزایی در افزایش قوای جنسی داشته باشند.

با این حال، باید توجه داشته باشید که مصرف خاویار باید با اعتدال انجام شود و به مقدار معقولی صورت گیرد. همچنین، تقویت قوای جنسی به عوامل متعددی بستگی دارد و تغذیه متنوع و فعالیت‌های ورزشی نیز اهمیت دارند. همچنین، مشورت با پزشک قبل از تغییر در رژیم غذایی یا مصرف مکمل‌های خاص برای این مسائل مفید است.

بیشتر بخوانید: نحوه‌ی سرو خاویار

خاویار می‌تونه به کاهش میزان کلسترول خون کمک کنه

الان دیگه اثبات شده که اسیدهای چرب امگا سه میتونن به کاهش سطح کلسترول خون کمک کنن. در نتیجه از مهم‌ترین خواص خاویار میتونیم به پیشگیری از بیماری‌های قلبی اشاره کنیم. اسیدهای چرب امگا سه می‌تونن به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب کمک کنن.

خاویار می‌تونه به بهبود بینایی کمک کنه

• اینجا هم یکی دیگه از فواید خاویار به اسیدهای چرب امگا سه اون مربوط میشه. این ماده میتونه به محافظت از چشم در برابر آسیب‌های ناشی از افزایش سن و تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا کمک کنه.
• خاویار مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا سه داره که واسه سلامت چشم مفیده.
• خواص خاویار می‌تونه به بهبود دید در شب هم کمک کنه.
• خاویار مواد مغذی دیگه‌ای مثل ویتامین A داره که برای بینایی ضروریه.

فقط حواستون باشه که فواید خاویار واسه سلامت بینایی زمانی به دست میان که محصول اصلو تهیه و استفاده کنین.

یکی از خواص خاویار تقویت باروریه

اسیدهای چرب امگا سه، ویتامین‌ها و مواد معدنی خاویار مثل ویتامین B12، سلنیوم و روی میتونن واسه باروری و کیفیتش مفید باشن. پس میتونیم یکی از فواید خاویارو کمک به بارداری سالم بدونیم. اگه قصد بارداری دارین، خاویارو به رژیم غذایی‌تون اضافه کنین. این محصول می‌تونه سطح هورمونای بدنتونو متعادل کنه. البته باید به این نکته هم توجه کنین که ممکنه تو دوران بارداری مضرات خاویار بیشتر از فوایدش باشه؛ یعنی باید زیر نظر پزشک متخصص مصرف بشه.

خاویار میتونه واسه رفع التهاب مفید باشه

خاویار خواص ضدالتهابی داره که میتونه به کاهش خطر ابتلا به آرتریت و سایر بیماری‌های التهابی کمک کنه. این خواص خاویار رو با توجه به فراگیری نارسایی‌های التهابی در جامعه امروز میشه جدی گرفت.

دونه‌های خاویار میتونن روند پیری رو عقب بندازن

امروزه مطالعات زیادی درباره فواید و مضرات خاویار انجام شده که یکی از نتایج جالب اونا مؤثر بودن این محصول در به تأخیر انداختن روند پیریه. پژوهشی تو مجله معروف نیچر منتشر شده که نشان میده خاویار اصل میتونه به کاهش سرعت مرگ سلولی کمک کنه. به نظر متخصصان تغذیه این محصول معجزه‌بخش منبع غنی آنتی اکسیدان‌ها است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و تأخیر در روند پیری کمک میکنه. دیگه از خواص خاویار میشه به بهبود خاصیت ارتجاعی و کاهش چین و چروک پوست اشاره کنیم. از اسیدهای چرب امگا سه خاویار زیاد گفتیم اینم بگیم که برای جوان‌سازی پوست هم مفیده.

ارزش غذایی خاویار

اگه از متخصصان تغذیه خانی خاویار می‌شنوین، فواید خاویار از نظر ارزش غذایی میتونن همسنگ وجهه لاکچریش باشن. چون‌که تو مرواریدهای شفابخش خاویار ایرانی مجموعه‌ای از مواد مفید برای سالم زیستن گرد اومدن. این ترکیبات از ویتامین‌ها و مواد معدنی گرفته تا پروتئین‌ها و چربی‌های مفید و ضروری هستن. به همین خاطر امروزه این جنبه مهم رو با نیم‌نگاهی به مضرات خاویار تحلیل میکنن تا ارزش غذایی واقعی خاویار پرورشی رو به عنوان منبع غذایی مشخص کنن. در ادامه میتونین بعضی مواد مغذی موجود تو ترکیب خاویار رو مرور کنین که به نظر متخصصان تغذیه از این محصول، ماده خوراکی بسیار مفیدی واسه بدن می‌سازند.

ویتامین‌های خاویار

• به‌طور کلی، خرید خاویار رو از نظر ویتامین‌هایی که داره توصیه میکنن؛ ویتامین‌هایی مثل: ‏A، ‏D، ‏E، ‏K، ‏‏تیامین یا B1، ریبوفلاوین یا B2، نیاسین یا B3، کولین یا ‏B4‎‏، اسید پانتوتنیک یا ‏B5‎، ‏B6‎، فولات یا B9، ‏B12‎ و بتائین که هر کدوم تأثیر خودشونو تو خواص خاویار دارن.
• ویتامین ‏B12‎‏ خاویار برای کارکرد طبیعی بدن بسیار مهمه. این ماده:
• به رفع خستگی و ضعف کمک میکنه.
• باعث تولید پروتئین، گلبول‌های قرمز خون و سلول‌های عصبی ‏میشه و
• به تجزیه شدن چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها تو بدن سرعت میده.
• ویتامین‌های ‏A‏ و ‏E‏ به یکی دیگه از فواید خاویار مربوط میشن؛ یعنی سیستم ایمنی بدنو تقویت میکنن. ویتامین ‏A‏ ‏واسه رشد سلول‌ها مفیده و ویتامین ‏E‏ به بدن کمک میکنه تا سلول‌های تولیدکننده ‏آنتی‌بادی‌هایی رو بسازه که از تخریب شدن غشای سلولی جلوگیری میکنن‏.

بیشتر بخوانید: چگونه خاویار بخوریم

چربی‌های ضروری خاویار

خاویار اصل از خوراکی‌های غنی از چربی‌های مفیدی نظیر اسیدهای چرب امگا 3 و 6 هست که به‌عنوان تقویت‌کننده سیستم ‏‏عصبی، ایمنی و سلامت سیستم گردش خون شناخته میشن. در نتیجه، از خواص خاویار می‌تونیم به تأمین شدن امگا 3 بدن اشاره کنیم که:

• از بیماری‌های قلبی پیشگیری میکنه.
• علائم افسردگی و اختلال دوقطبی ‏رو کاهش میده.
• سفتی و درد مفاصل رو مهار میکنه.
• باعث رشد طبیعی مغز و چشم جنین میشه.
• باعث بهبود خلق و خو و حافظه میشه و ‏
• سیستم ایمنی بدنو تقویت میکنه.

مواد معدنی خاویار

اگه تو ریزمغذی‌های مرواریدهای طلای سیاه خانی خاویار دقیق بشید، بیشتر مواد معدنی مورد نیاز بدنو توش پیدا میکنین. وجود این مواد مفید مضرات خاویارو بسیار موردی و مختص افرادی خاصی میکنه. این مواد عبارتند از: روی، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس، منگنز، سلنیوم و فلوراید.

• کلسیم برای سلامت طولانی‌مدت استخوان‌ها بسیار مفیده. آرتریت و پوکی استخوان با افزایش سن شایع میشن. در نتیجه، مصرف خاویار تو سنین جوانی میتونه ذخایر مناسبی از این ماده رو واسه بدن فراهم کنه. ‏
• روی عمدتاً به‌عنوان ماده معدنی تقویت‌کننده سیستم ایمنی شناخته میشه و میتونه به بدن کمک کنه تا در صورت لزوم گلبول‌های ‏‏سفید بیشتری بسازه.
• از فواید خاویار میشه به فراهم‌سازی سلنیوم و آهن واسه بدن اشاره کنیم؛ این مواد تولید سلول‌های خونی را افزایش میدن و به مقابله با ویروس‌ها و باکتری‌های مهاجم ‏کمک میکنن.‏

پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه

‏پروتئین خاویار عنصر کلیدی هر سلول بدن و بلوک ساختمانی حیاتی استخوان‌ها، ‏ماهیچه‌ها، غضروف، پوست و خونه. بنابراین، یکی از خواص خاویار  به این ماده و اسیدهای آمینه اون مربوط میشه. بدن ما برای کارکرد صحیح به مقدار نسبتاً زیادی پروتئین نیاز داره و این محصول میتونه ذخیره اونو تو بدن کامل کنه. پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه خاویار اعم از لیزین، آرژنین، ایزولوسین، متیونین و هیستیدین، راز سلامتی بدن هستن.

خاویار چه خواص درمانی دارد؟

قبل از این‌که کمی تو خواص درمانی خاویار تمرکز کنیم بد نیست نگاهی به حقایق تغذیه‌ای یه وعده 28 گرمی (یک اونسی) این محصول بندازیم:

• کالری: 75 کالری
• پروتئین: 7 گرم
• چربی: 5 گرم
• کربوهیدرات: یک گرم
• ویتامین B12 236 درصد از ارزش غذایی روزانه (DV)
• سلنیوم: 34 درصد از DV
• آهن: 19 درصد DV
• سدیم: 18 درصد از DV

میتونید ببینید که تنها یه وعده خاویار میتونه بیش از دو برابر نیاز روزانه بدنتونو به ویتامین B12 تأمین کنه. البته غلظت زیاد بعضی ترکیبات رو بعضاً شاید به مضرات خاویار تعبیر کنن. حالا میشه از ترکیبات بالا سراغ خواص خاویار برای درمان بیماری‌ها و نارسایی‌های بدن بریم.

• ویتامین B12، اسیدهای چرب DHA و EPA، سلنیوم، آهن، سدیم و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی از فواید خاویارن که میتونن به درمان نارسایی‌های مرتبط با سیستم مغزی نخاعی و گلبول‌های قرمز خون کمک کنن.
• ·       DHA خاویار میتونه سلول‌های چربی رو برای تولید آدیپونکتین تحریک کنه. آدیپونکتین مولکولیه که فرآیندهای ترمیم زخم و ضدالتهابی پوست رو بهبود میده، سنتز کلاژنو تقویت میکنه و جلوی تجزیه شدن فیبرهای کلاژنو میگیره. در نتیجه از فواید خاویار میشه به بازسازی پوست اشاره کنیم.
• اخیراً ثابت شده که کاهش یافتن التهاب مغزی میتونه از افت سلامت روانی مربوط به بیماری آلزایمر کم کنه. یکی از تحلیل‌هایی که هنگام در نظر گرفتن فواید و مضرات خاویار گفته میشه اینه که افراد مبتلا به افسردگی اغلب اسیدهای چرب امگا 3 کمتری دارن که نشون میده کمبود این ماده مغذی ممکنه عامل محرکی واسه ابتلا به افسردگی باشه. پس نتیجه این میشه که خاویار میتونه به کاهش افسردگی یا جلوگیری از ابتلا به اون کمک کنه.
• بعضی تحقیقات پزشکی نشون دادن که یکی از خواص خاویار میتونه کاهش فشار خون باشه. کاهش ضربان قلب و سفتی رگ‌های خونی و در نتیجه فشار خون از اثرات دیگه این محصوله. پس میشه خاویارو واسه کاهش حملات قلبی مؤثر بدونیم. البته تو بخش مضرات خاویار که در ادامه اومده واسه بعضی افراد احتیاط‌هایی در زمینه مصرف لازمه.
• فواید خاویارو از این جنبه هم میتونیم بررسی کنیم که ترکیباتش میتونن پوست، روده و ریه‌هاتونو بازیابی کنن که به جلوگیری از عبور باکتری‌های مضر کمک میکنه. دانه‌های این محصول میتونه به ترمیم گلبول‌های سفید آسیب‌دیده هم کمک کنه که سلول‌های ایمنی برای مقابله با بیماری هستن. از طرفی سلنیوم موجود در خاویار شروع و تنظیم پاسخ‌های ایمنی بدنو تنظیم میکنه.

فواید مصرف خاویار برای ورزشکاران

ورزشکارا معمولاً رژیم‌های غذایی خاصی رو رعایت میکنن تا به وزن دلخواهشون برسن یا این‌که عضله‌سازی و تناسب اندامشون تو مسیر درستی قرار بگیره. همه ترکیباتی که مرور کردیم به‌نوعی میتونن از فواید خاویار برای ورزشکارا باشن. مصرف شاید دو وعده در هفته خاویار میتونه نیازهای این افرادو به مکمل‌ها کاهش بده و انرژی مورد نیازشونو تأمین کنه. یه خاصیت دیگه خاویار واسه ورزشکارا کمک کردن به ترمیم بدنشونه از آسیب‌هایی که ممکنه تو ورزش اتفاق بیفته. از طرفی مصرف اصولی این محصول میتونه به تقویت بدن در برابر آسیب‌ها و ضربات ورزشی هم کمک کنه.

بیشتر بخوانید: فواید خاویار برای ورزشکاران

مضرات خاویار کدام است؟

وقتی صحبت از زیان‌های احتمالی خاویار میشه متخصصان تغذیه همواره توصیه میکنن که نباید تو مصرف خاویار همانند سایر خوراکی‌ها زیاده‌روی کنین؛ زیرا عدم رعایت کردن میزان بهینه مصرف بعضاً میتونه به افزایش تری‌گلیسیرید و کلسترول خون کمک کنه.‏ معمولاً دو وعده در هفته را مقدار بهینه مصرف این ماده می‌دونن. افرادی که دیابت یا نارسایی‌های قلبی دارن هم باید قید خواص خاویارو بزنن چون ممکنه کالری و ترکیبات این محصول برای سلامتی‌شون مضر باشه.

امیدواریم با مرور کردن مطالب فوق تونسته باشیم از ترکیبات و فواید خاویار آگاهتون کنیم تا غیر از جنبه نمادین و شاهانه اون کمی به ارزش غذایی و تأثیرش در جلوگیری از بیماری‌ها و بعضی مشکلات جسمی پی ببرین. با چنین توصیفی میشه به این نتیجه رسید که اولاً ممکنه برای افراد خاصی طبق توصیه پزشکان مضرات خاویار بیشتر از فوایدش باشه و ثانیاً بهتره دونه‌های خاویار اصلو تازه و به اندازه مصرف کنین تا دنیاشو بهتر کشف کنین.